三杯鸡翅

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三杯鸡是台式代表菜,但听说起源是在江西,这也不奇怪,一种简单得不能再简单的做法,各地有不同的做法,各有不同的味道罢了……

三杯鸡翅的用料

鸡翅 300g 葱姜蒜 少许
香菇 5个 洋葱 少许
红甜椒 少许 香油 1杯20ml
米酒 1杯20ml 生抽 1杯20ml
冰糖 10g

三杯鸡翅的做法

三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

准备用料;鸡翅切块,姜切片,葱切段,蒜拍一下,还有红椒也切成小块,生抽里加半勺老抽,增加色泽和酱香。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

鸡块凉水下锅煮一下。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

沥干水分的鸡块放入锅里翻炒,锅里加香油,这样煎下鸡皮。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

鸡块取出待用,锅里放葱姜蒜和红椒炒香一下。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

放入洋葱和香菇,鸡块一起翻炒,倒入米酒,然后再倒入调好的酱油,糖,调中火焖煮,等汁水收干即成。
三杯鸡翅#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

色泽油亮酱香与酒香混合,配一碗米饭再合适不过了……

三杯鸡翅的烹饪技巧

全程不用另加水的,三杯即是麻油,米酒,酱油各一杯,台式的还需要罗勒点睛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-10

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