小炒豆干

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小炒豆干的用料

烟熏豆腐 150g 青辣椒 30g
红辣椒 20g 姜 10g
蒜子 2颗 青蒜 1根
生抽 5g 鸡粉 5g
五香粉 适量 水淀粉 适量

小炒豆干的做法

小炒豆干的做法图解1

步骤1

将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。
小炒豆干的做法图解2

步骤2

青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。
小炒豆干的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。（这样豆腐丝炒起来不容易断，口感更好）
小炒豆干的做法图解4

步骤4

锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。
小炒豆干的做法图解5

步骤5

爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。
小炒豆干的做法图解6

步骤6

青、红辣椒微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。
小炒豆干的做法图解7

步骤7

放入生抽、五香粉、继续翻炒。
小炒豆干的做法图解8

步骤8

放入青蒜、鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
小炒豆干的做法图解9

步骤9

完成✅

小炒豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 拌 清淡

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