海洋慕斯蛋糕

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海洋慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g 黄油 30g
椰奶 250g 牛奶 60g
细砂糖 60g+20g 吉利丁片 15g+5g
淡奶油 200g 雪碧 70g
锐澳鸡尾酒 45g

海洋慕斯蛋糕的做法

海洋慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

5g吉利丁片凉水泡软。 隔水加热70g雪碧，温热后离火放入软化的吉利丁片， 搅拌至吉利丁片融化。
海洋慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入锐澳鸡尾酒搅拌均匀放冰箱冷藏大概4小时，备用
海洋慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干放入保鲜袋里用擀面杖辗碎。
海洋慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油室温融化。 留10g-15g饼干碎备用，一会做蛋糕装饰的沙子。 剩下的全部跟黄油混合均匀。
海洋慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的饼干放入模具里压实铺平，放入冰箱冷藏。
海洋慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

15g吉利丁片凉水泡软。 将一半的椰奶隔水加热，放50g白砂糖搅拌至融化。 加入软化的吉利丁片，搅拌至全部融化。 最后倒入剩下一半的椰奶和牛奶，搅拌均匀。
海洋慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加入剩下的白砂糖打发到奶昔状。 将淡奶油倒入椰奶糊里搅匀，倒入模具，冷藏大概四小时。 白巧克力隔水融化，倒入模具冷藏成型。
海洋慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏好的慕斯用电吹风的热风档在模具边吹一圈，这样就很容易脱模了。
海洋慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把在冰箱冷藏好的锐澳鸡尾酒果冻搅拌碎，我之前调了两种颜色。来装饰海水部分。 饼干碎装饰沙子部分。果冻跟沙子中间撒上椰蓉。 再放上贝壳巧克力就完成了！
海洋慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
海洋慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

夏天的味道～

海洋慕斯蛋糕的烹饪技巧

六寸蛋糕材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 小瑞瑞家 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 慕斯蛋糕 烤 甜

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