桂花果冻

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夏天到了，吃点凉凉的果冻让身心凉快一下吧

桂花果冻的用料

水 500ml 糖桂花（饮料或蜂蜜替换也可） 适量
白沙糖 适量 白凉粉（可用吉利丁） 45g
可食用色素（可有可无） 1滴

桂花果冻的做法

步骤1

水+白凉粉（可换成吉利丁片）

步骤2

将水倒入锅中加热至30℃左右加入白凉粉，加热至沸腾

步骤3

在加热还没沸腾的时候将糖桂花倒入混合，（记得多加糖，饮料等也是同样，否则味道不够）

步骤4

稍微凉一点之后倒入模具，等待一会儿后放入冰箱冷藏，3h左右成型（或放入冷冻层30min左右，时间长会结冰）
桂花果冻的做法图解5

步骤5

完成

步骤6

如果用吉利丁片，请先用凉水泡软滤干后放入锅中加热至冒白色泡沫就好
桂花果冻的做法图解7

步骤7

这个是用乌梅桂花露做出来的

桂花果冻的烹饪技巧

白凉粉可用吉利丁粉或者吉利丁片替换，约30g即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 蔻蔻端凉茶 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 冻 甜 西点 下午茶

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