酱油炒饭

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隔夜剩饭要想吃的有营养，酱油炒饭是非常不错的选择。米饭搭配个人喜欢的配料，营养丰富，操作简单，是家常饭的必备技巧呦。

酱油炒饭的用料

大葱末 15g 姜 3克
生抽 20g 老抽 10g
鲜猪肉末（肥瘦相间） 150g 豌豆 适量
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
盐 4g 鸡蛋 3个

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法图解1

步骤1

将葱切碎，黄瓜胡萝卜去皮切丁。姜切成末加入肉馅中，能起到提鲜的作用。生抽老抽称重放入碗中调匀备用。鸡蛋打散备用。
酱油炒饭的做法图解2

步骤2

热油，将打散的鸡蛋放入锅中烹炒，出锅备用。
酱油炒饭的做法图解3

步骤3

乘出鸡蛋，在锅中倒入少量油，油锅热后加入葱花碎翻炒直至葱花煸出香味，将和姜末搅拌好的肉馅倒入锅中继续翻炒，直至肉馅变成白色。
酱油炒饭的做法图解4

步骤4

在肉末中倒入调制好的生抽和老抽，继续搅拌至均匀。
酱油炒饭的做法图解5

步骤5

将豌豆，黄瓜丁胡萝卜丁依次倒入锅中继续翻炒。
酱油炒饭的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后将准备好的剩饭倒入锅中，用铲子将剩米饭铲散并翻炒米饭将菜和米饭搅拌均匀。
酱油炒饭的做法图解7

步骤7

最后将鸡蛋倒入锅中，继续翻炒至受热均匀。
酱油炒饭的做法图解8

步骤8

出锅啦。一道色香味俱全的酱油炒饭做好啦。

酱油炒饭的烹饪技巧

姜一定切末，猪肉要鲜的，肥瘦相间做出来的口感非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 咖啡loveu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 咸 咸鲜 香

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