巧克力马芬

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巧克力马芬的用料

全蛋 275g 砂糖 225g
盐 2.5g 玉米淀粉 25g
低筋粉 240g 泡打粉 5g
可可粉 20g 黑巧克力 60g
液态酥油 200g 核桃 30g
牛奶 40g

巧克力马芬的做法

巧克力马芬的做法图解1

步骤1

巧克力隔水化，＋液态酥油＋牛奶。
巧克力马芬的做法图解2

步骤2

过筛低筋粉，淀粉，泡打粉，可可粉。
巧克力马芬的做法图解3

步骤3

蛋液＋砂糖＋盐搅拌至糖融化，快速打发，膨大至两倍大，色发白，慢速＋面粉混合物（低粉、泡打粉、可可粉淀粉）＋80％核桃，手动刮底刮边法拌匀。
巧克力马芬的做法图解4

步骤4

加入巧克力混合液，拌匀。
巧克力马芬的做法图解5

步骤5

挤进纸杯八分满，表面撒剩余核桃仁。
巧克力马芬的做法图解6

步骤6

上火180，下火160，20～30分钟。取出轻震，放凉。
巧克力马芬的做法图解7

步骤7

可。

巧克力马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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