【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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夏天，可以玩个带色彩的面团来放松心情，酸甜可口的蔓越莓面包，感觉一次可以消灭几个！很赞哦！ by@苏苏爱美食

红曲蔓越莓小面包的用料

高粉 220g 低粉 30g
红曲粉 3g 细砂糖 45g
盐 2g 酵母 3g
牛奶 ±150ml 黄油 20g
蔓越莓干 55g

红曲蔓越莓小面包的做法

【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解1

步骤1

将除蔓越莓干的面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段，
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解4

步骤4

能拉出大片薄膜时停止。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干，用手揉匀后整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解6

步骤6

发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解7

步骤7

取一个小面团擀平，从面皮一端卷起，捏好收口。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解8

步骤8

所有面团做好排入烤盘内，发酵至约2倍大。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解9

步骤9

发酵好的面团表面筛面粉，割几道斜口，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解10

步骤10

成品
【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解11

步骤11

成品

红曲蔓越莓小面包的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 甜 香 奶香味

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