鸡蛋饼干

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今天的鸡蛋饼干，是一个意外的收获。先来说个巧克力布朗尼的故事：可爱的巧克力布朗尼，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味。这个可爱的错误今天被我重演，本想着自己琢磨个方子做款蛋糕，却将面糊和稀了，滴落成薄片，想着怎样才能滴落的很圆呢？这不，灵感来了，正好刚买了一个马卡龙磨具，就用它先做款鸡蛋滴落饼干吧，没想到歪打正着，成就了一款别具一格的美味，这应该是一个意外的惊喜吧！

鸡蛋饼干的用料

鸡蛋 4个 黄油 30g
玉米油 30g 白糖 50g
蜂蜜 1勺 牛奶 60g
低筋面粉 120g 泡打粉 3g

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解1

步骤1

黄油液化后，将玉米油、鸡蛋、白糖、蜂蜜，放在一起搅拌透彻。
鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌。
鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解3

步骤3

放牛奶搅拌后，放冰箱静置20分钟醒醒。
鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，挤进马卡龙磨具中，挤一点点就自动滴落摊开成小饼。
鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解5

步骤5

送进预热180度烤箱，上下火10—15分钟，其实我在十分钟时开始观察颜色，金黄色就好了。
鸡蛋饼干#烘焙梦想家（华东）#的做法图解6

步骤6

精致的外表，松软的口感，意外的惊喜哦！

鸡蛋饼干的烹饪技巧

这个配方做了两版这样的饼干，很适合给小朋友当零食，没有马卡龙磨具的可直接滴落在油纸上，想吃酥脆的烤的时间长点，想吃软一点的烤的时间短点，总体烤出来边缘酥脆中间松软，口感相当不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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