三重椰子叶形面包”

精品
4.1万 浏览 679 收藏

造型面包的用料

面团: 高筋面粉 200g
浓稠酸奶 100g 鸡蛋(小) 40g
砂糖 20g 酵母 3g
1.5g 椰子油 12g
椰蓉馅: 椰蓉 80g
黄油 30g 糖粉 30g
蛋液 30g 牛奶 10g

造型面包的做法

三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解1

步骤1

面团材料除椰子油外全部加入面包机桶
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解2

步骤2

开启和面程序。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解3

步骤3

揉成面团后加入椰子油,再开启两次和面程序,揉至面团产生筋膜。然后选择发酵程序进行一发,可以在桶上盖一块潮湿的布以保持湿度。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解4

步骤4

等待面团一发的时候可以做椰蓉馅。黄油软化后打散,加入糖粉。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解5

步骤5

刮拌均匀。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解6

步骤6

分次加入打散的蛋液搅拌均匀,注意每次要搅拌至完全融合后再加下一次,否则容易水油分离。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解7

步骤7

加入牛奶搅拌均匀。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解8

步骤8

加入椰蓉切拌均匀备用。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解9

步骤9

发酵程序结束。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解10

步骤10

取出面团轻拍排气,分成五个小面团。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解11

步骤11

取一个擀扁,包入椰蓉馅。注意要尽量排净里面的空气,收口捏紧。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解12

步骤12

然后擀成牛舌状,如果有气泡就用牙签刺破。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解13

步骤13

把一边往中间折。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解14

步骤14

再把另一边叠过来呈三角形。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解15

步骤15

小刀抹油在中间划一道,划透到底。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解16

步骤16

然后把尖头从中间掏过去,翻过来整形。其他几个面团也同样操作。然后排在烤盘上,放进烤箱进行二发。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解17

步骤17

发酵至1.5倍大,表面涂上蛋液。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解18

步骤18

放入烤箱180℃烘烤20分钟左右,看到上色满意即可。
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解19

步骤19

成品~
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解20

步骤20

馅料特写~
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解21

步骤21

成品~
三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法图解22

步骤22

成品~

造型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-12

你当前的位置:豆果美食 > 三重椰子叶形面包#约会MOF#”

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 三重椰子叶形面包#约会MOF#”的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活