自制健康鸳鸯火锅

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我是大夏天每个星期一定要吃一次火锅的银 空调房里和朋友喝着冰啤涮着肉,聊着天儿,爽不 但是现在去外面吃火锅真的不放心啊,所以自己也是可以做出一样美味的 今天的方法比较家常,做法绝对不难,每次微信朋友圈晒火锅 好多人要汤底做法,辣汤的写过,所以清汤的补上

鸳鸯锅底的用料

筒骨 两根 材料因为两个菜谱,不好写,你们自己下面看,我写的很清楚啦 2k

鸳鸯锅底的做法

自制健康鸳鸯火锅的做法图解1

步骤1

我们先来做清汤锅底吧,其实真的不难, 但是这样做出来的绝对不比小肥羊里的味道差哦,超级鲜 外面的总觉得要么是勾兑的,要么味精放的贼多 回头口渴的要死,那叫一个难受 我吧有的时候就很想涮点蔬菜吃,但是辣汤底吸油, 吃了人很难受,所以就会给自己整上一锅,哪怕大夏天也是这样 超级爽
自制健康鸳鸯火锅的做法图解2

步骤2

准备两根筒骨,买的时候剁成两节就可以了 用热水清洗干净上面的脏东西 【其实吧熬高汤到不难,但是一般用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘子容易出汤白
自制健康鸳鸯火锅的做法图解3

步骤3

锅里上入适量水,放入洗净的筒骨,倒入适量的料酒。煮开,排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫
自制健康鸳鸯火锅的做法图解4

步骤4

电压力锅里放入适量清水,放入弄好的筒骨,生姜片,按营养炖,有些是煲汤键
自制健康鸳鸯火锅的做法图解5

步骤5

熬得过程当中要时不时的舀去上面的浮沫 煲好后待用
自制健康鸳鸯火锅的做法图解6

步骤6

大葱剥去外皮切斜段
自制健康鸳鸯火锅的做法图解7

步骤7

西红柿切薄片儿
自制健康鸳鸯火锅的做法图解8

步骤8

玉米切小段,这些都是随自己的,不一定, 还可以洗几个香菇,香菇上面切十字花刀, 昨天买了结果忘记拿了,我这记忆力,都服了自己了
自制健康鸳鸯火锅的做法图解9

步骤9

一个炖锅里放入熬好的汤底,倒入大葱段
自制健康鸳鸯火锅的做法图解10

步骤10

在放入切好的玉米段儿,西红柿片儿,或者香菇,还可以放点儿黄瓜片儿,一些切好的酸菜,都是不错的,但是一样放一点点,不需要太多哈
自制健康鸳鸯火锅的做法图解11

步骤11

在放入少许盐调味儿就可以,是不是很简单 这样涮蔬菜真的超级好吃,我昨天就和闺蜜两人吃了两堆蔬菜 哈哈
自制健康鸳鸯火锅的做法图解12

步骤12

鸡汤也是不错滴选择,只是我自己爱吃筒骨,以前还经常去外面吃筒骨煲
自制健康鸳鸯火锅的做法图解13

步骤13

我家夏天也是基本一星期必须吃一次火锅,你们家捏,啥情况
自制健康鸳鸯火锅的做法图解14

步骤14

清汤的时候也可以自己调酱料沾着吃儿,诱惑到你没
自制健康鸳鸯火锅的做法图解15

步骤15

现在我们来做简单版的辣汤底吧
自制健康鸳鸯火锅的做法图解16

步骤16

筒骨清洗干净
自制健康鸳鸯火锅的做法图解17

步骤17

锅里上入适量水,放入洗净的筒骨,倒入适量的料酒。煮开,排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫
自制健康鸳鸯火锅的做法图解18

步骤18

大葱切斜段
自制健康鸳鸯火锅的做法图解19

步骤19

准备一些香料,不是一定的哈,根据自己的喜好更换 我用的都是最常见的这些:草果,八角,香叶,豆蔻,花椒
自制健康鸳鸯火锅的做法图解20

步骤20

生姜大蒜切大块备用
自制健康鸳鸯火锅的做法图解21

步骤21

干辣椒段一定要先过一下水,等下放入锅里炒的时候就不会糊锅
自制健康鸳鸯火锅的做法图解22

步骤22

锅里放入稍微多一点的油,在放入大葱段,生姜大蒜片爆香
自制健康鸳鸯火锅的做法图解23

步骤23

在放入五大勺豆瓣酱
自制健康鸳鸯火锅的做法图解24

步骤24

小火哦,炒出红油
自制健康鸳鸯火锅的做法图解25

步骤25

再放入准备好的香料儿一起炒香
自制健康鸳鸯火锅的做法图解26

步骤26

放入沥过水的排骨,让每块筒骨上面都沾满酱汁儿
自制健康鸳鸯火锅的做法图解27

步骤27

一勺半料酒儿
自制健康鸳鸯火锅的做法图解28

步骤28

一勺生抽
自制健康鸳鸯火锅的做法图解29

步骤29

接着放入干辣椒,不吃辣的可以放不辣的辣椒或者不放,但是放了更好看哈哈
自制健康鸳鸯火锅的做法图解30

步骤30

接着倒入热水,有高汤最好了,米有就放热水
自制健康鸳鸯火锅的做法图解31

步骤31

很简单就搞定了,但是干净,汤底透彻,在外面吃的总觉得黏黏糊糊的
自制健康鸳鸯火锅的做法图解32

步骤32

你们也赶紧准备材料做起来,大夏天空调房里吃倍儿爽
自制健康鸳鸯火锅的做法图解33

步骤33

我家大多数的时间都是做纯辣的锅底,看着就爽
自制健康鸳鸯火锅的做法图解34

步骤34

朋友也喜欢来我家吃火锅
自制健康鸳鸯火锅的做法图解35

步骤35

这么大一桌如果去外面吃的话至少四五百啊
自制健康鸳鸯火锅的做法图解36

步骤36

白灼虾

鸳鸯锅底的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:Rei6421,每天都会发一些自己做的美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-14 01:27:10

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