叉烧餐包(一次发酵)

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Eden1588
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这是一个好消淡奶油的方子，大爱啊！而且一次发酵很省时间，做早餐也来得及哦！

叉烧餐包的用料

叉烧肉 250g 高筋面粉 280g
鸡蛋 1个 淡奶油 100g
盐 4g 水 100g
奶粉 15g 酵母 5g
砂糖 40g 叉烧酱 30g
蜂蜜 1Og

叉烧餐包的做法

叉烧餐包(一次发酵)的做法图解1

步骤1

准备好面包食材，先将液体倒入面包机内，放入砂糖，再放面粉，铺平后挖第一个小洞放入盐，挖第二个小洞放酵母，最好对角放。面包机和面一个程序约30分钟。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解2

步骤2

面包机工作时，你也别停，做馅料，叉烧肉切成小丁丁，放入叉烧酱和蜂蜜，搅拌均匀。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解3

步骤3

面和好了后揉一下，平均分成9份，准备少少手粉。我不看有没有手膜之类的，我只追求口感轻软，面包好次，就是宗旨。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解4

步骤4

手法和包包子一样，中间可以厚些，边边薄一些。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解5

步骤5

因为馅的汁很多，所以要求包包子速度要快。将馅包完整，千万别漏汁，如果你对自己包包子没信心那就少放叉烧酱和蜂蜜。或有个更好的方法，事先准备叉烧馅，放冰箱冰冻一下但千万别冰得太硬了，就好包些了。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解6

步骤6

No.1
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解7

步骤7

No.3
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解8

步骤8

9个包完了，放烤箱里发酵，放一杯热开水助发。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解9

步骤9

50分钟~1小时(夏天8月)左右就发好了，刷上剩下的蛋液，烤箱5分钟预热180度。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解10

步骤10

撒上芝麻在面包上面，这个可以随意。放入烤箱约20分钟，看自己烤箱脾气。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解11

步骤11

最后几分钟时观察面包，注意别上色太深，如已经到你满意的颜色时可以放张锡纸盖住，以免上色过深。
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解12

步骤12

香喷喷的叉烧餐包烤好了，我们4个人中午就吃它了，满足!
叉烧餐包(一次发酵)的做法图解13

步骤13

多汁的叉烧，好好味道!

叉烧餐包的烹饪技巧

烧叉是我自己烤的，可以关注我也有做菜谱教程~家庭叉烧肉(肥叉)。烧叉馅里来点汁更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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