重磅满屏鲜虾香肠披萨

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满屏满屏满屏披萨…………小恶魔开启了穿越黑暗之门的豪放满屏模式。

鲜虾香肠披萨的用料

面粉（饼） 500g 牛奶（饼） 300ml
酵母（饼） 4g 盐（饼） 5g
白糖（饼） 10g 黄油（馅） 8g
虾仁（馅） 100g 香肠（馅） 200g
玉米（馅） 50g 洋葱（馅） 50g
菜椒（馅） 50g 口蘑（馅） 50g
小番茄（馅） 100g 白胡椒（馅） 1g
盐（馅） 3g 番茄酱 80g
马苏里拉奶酪 250g

鲜虾香肠披萨的做法

重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解1

步骤1

将材料中面粉的1/4、牛奶、酵母用筷子搅拌均匀，这时候的面会比较稀，放在温暖处发酵2～3个小时，图中是发好的样子。 少量多次的加入剩余1/4的面粉，盐和白糖，这时候面粉的量需要个人把控一下，和成偏软的面团即可。（这个发面方式俗称“垫面”，经过垫面的面团会更有韧劲筋道。）
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解2

步骤2

发面的过程来准备馅料。 将虾仁用白胡椒和少量盐腌制，香肠切片，洋葱、菜椒、玉米切丁，口蘑切片，小番茄对切。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解3

步骤3

热锅中放入黄油
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解4

步骤4

依次将玉米、口蘑、洋葱、菜椒放入锅中，加入3g盐翻炒1分钟。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团擀制成中间薄，四边厚的饼皮，中间越半公分厚。将饼皮放入铺好油纸或锡纸的烤盘。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解6

步骤6

用叉子在饼皮上扎孔，防止烤制过程中气泡。刷一层番茄酱，铺少量马苏里拉奶酪，目的是让饼和披萨馅更好的粘合。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解7

步骤7

将炒制过的蔬菜、香肠、虾仁、小番茄均匀的铺在奶酪上。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解8

步骤8

最后一步铺奶酪（这次偷懒了，最好的是在出烤箱前5分钟再铺上满满的马苏里拉奶酪，拉丝拉丝…………）
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解9

步骤9

烤箱预热，放入烤箱中下层，200度上下火烤制20～25分钟即可。剩余的材料还做了一个8寸披萨。
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解10

步骤10

趁热开动吧
重磅满屏鲜虾香肠披萨的做法图解11

步骤11

拉丝拉丝…………（此刻需奶酪拉丝动态图）

鲜虾香肠披萨的烹饪技巧

1、在铺馅料之前可以先将饼皮放入烤箱，中层上下火180度烤制10分钟。 2、披萨要想有拉丝的效果，要在出烤箱前5分钟再撒上最上层的奶酪碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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