蕤医生家的祖传炖牛肉

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炖牛肉的用料

牛通脊肉 500g 葱姜蒜 适量
老抽 1勺 生抽 4勺
小茴香 10g 花椒 8g
糖 1勺

炖牛肉的做法

蕤医生家的祖传炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切大块，放入葱姜蒜＋生抽＋老抽＋料酒腌制20分钟。
蕤医生家的祖传炖牛肉的做法图解2

步骤2

放入料包（小茴香＋花椒），直接开火小火炖20分钟，不加油不加水。
蕤医生家的祖传炖牛肉的做法图解3

步骤3

20分钟后，加入开水，没过肉。炖40分钟，小火慢炖。有老汤可以加上。
蕤医生家的祖传炖牛肉的做法图解4

步骤4

可。可制作牛肉面，拌饭，炖菜等。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 煮 咸 香 下酒菜

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