电饼铛香煎小鱼

11.0万 浏览 130 收藏
收藏
Lilarc
Lilarc
＋ 关注

调料随意，根据自己喜好

香煎小鱼的用料

不知名小鱼 800g 白糖 1茶匙
十三香粉 半茶匙 鸡精 半茶匙
色拉油 3茶匙 食盐 适量
料酒 3茶匙 干辣椒 若干
花椒粉 可不用 面粉 半～1量杯
葱 30g 姜 30g
鸡蛋 1个 生抽 可不用
白胡椒 可不用

香煎小鱼的做法

电饼铛香煎小鱼的做法图解1

步骤1

洗干净小鱼，剔除腹部内脏，如果不喜欢吃头可以把头部也去掉，甩干水份
电饼铛香煎小鱼的做法图解2

步骤2

葱姜剁成沫，将料酒，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，盐，鸡精等佐料和鸡蛋一起加进去，充分搅拌，注意盐分，腌制至少半小时。
电饼铛香煎小鱼的做法图解3

步骤3

半小时过去后调整最后的口味，把面粉加进去搅拌，保持一定汤汁，保证鱼表面附着面糊，然后预热电饼铛，上下盖各刷一些油，将鱼一个个仔细放进去排布整齐，然后放下电饼铛盖子（抱歉忘记拍图了），等待大概10～15分钟。
电饼铛香煎小鱼的做法图解4

步骤4

根据熟度和个人口味酌情拿油刷刷些油调整口感，一面金黄后拿木铲仔细翻面再煎5分钟左右，准备出锅。
电饼铛香煎小鱼的做法图解5

步骤5

煎好，在盘中放一些吸油纸，然后仔细的盛出小鱼，

香煎小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 Lilarc 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 煎 腌 香

香煎小鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎小鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电饼铛香煎小鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 电饼铛香煎小鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活