肉松蛋糕卷

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方子不是很甜,加上沙拉酱和肉松,咸咸甜甜,意外的很好吃哦!试试吧,很简单的~ 参与活动: #第二届松下大师赛上海分会场#

食材清单

鸡蛋 4个 玉米油 30
牛奶 80 低粉 80
细砂糖 30 肉松 适量
沙拉酱 适量 香葱 适量
白醋 几滴

烹饪步骤

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶,低粉过筛也加入进去
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒,备用
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白里滴几滴醋(或柠檬汁)把细砂糖分三次加入到蛋白里,用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态,千万别打过了容易开裂
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再倒回剩下的蛋白糊中,翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度, 烤盘铺油纸,把蛋糕糊倒入烤盘
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

入烤箱的时候要摔几下烤盘,铺平震掉空气和气泡,上面撒上肉松、香葱
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱中层 165度 25分钟左右,最后几分钟要盖上锡纸,防止肉松和香葱容易烤焦
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出炉后,倒扣到另一张油纸上,趁热撕掉底部油纸,放凉后抹上沙拉酱
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

撒上肉松
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起,放入冰箱冷藏定型后
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切块就开吃咯
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品

创建时间:2016-08-15 15:03:18

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