咖啡巧克力马卡龙的做法
步骤3
蛋白B和蛋白粉放入打蛋器中速搅打,白砂糖加水放到锅中煮到120℃,打蛋器开到最快速度,把煮好的糖水缓缓的倒入。打发至图中的状态即可。
步骤4
打发好的蛋白分两次加入到杏仁粉的混合物中,顺时针搅拌(快速的搅拌,不要搅拌过度)
步骤5
装入带有圆花嘴的裱花袋中,整齐的挤在烤盘上。
步骤6
挤好后放到常温风干到表面不粘手。烤箱150℃烘烤13~15分钟。拿出放凉备用。
步骤8
黑巧克力和牛奶巧克力混合放入盆中。加入烧热的淡奶油咖啡液体。
步骤9
从中心开始搅拌,起到乳化作用,搅拌到顺滑均匀,加入黄油拌匀。
咖啡巧克力马卡龙的烹饪技巧
马卡龙的失败率超高,在制作过程中要特别注意细节。用心创作!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-08-15
©本菜谱的做法由
王小小达 编写,未经授权不得转载
咖啡巧克力马卡龙的其他做法更多
咖啡巧克力马卡龙的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 咖啡巧克力马卡龙 #约会MOF#
查看更多评论
/ 14 咖啡巧克力马卡龙 #约会MOF#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活