超软 餐包

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史洋洋妈
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餐包的用料

全麦面粉 250g 普通面粉 750g
水 550g 酵母 12g
盐 12g 糖 250g
黄油 60g 白巧 100g
葡萄干（馅料） 少许 黑巧（馅料） 少许

餐包的做法

步骤1

除黄油、白巧、馅料外，其他材料混合成光滑面团。（水的重量，视面粉吸水性而定，面团软些较好）

步骤2

加入黄油和白巧，揉至出膜。（多揉会，即使不出手套膜，口感也不会差。）

步骤3

醒面10分钟，分割12份，分别包入馅料。

步骤4

烤盘抹油，入盘。发酵至两倍大。（只一次发酵）

步骤5

150度，不预热，1个小时。（看面包成色，增减时间）

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 史洋洋妈 编写，未经授权不得转载

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