醋姜

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白白团儿
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冬吃萝卜，夏吃姜，赛过吃人参，养脾胃虚寒，连皮吃有增强身体免疫系统。姜去皮热，连皮则凉

醋姜的用料

姜 1500g 糖 500g
米醋 500g 盐 130g

醋姜的做法

醋姜的做法图解1

步骤1

选择嫩姜，口感脆不会很辣，将姜去皮，洗干静，风干水份
醋姜的做法图解2

步骤2

姜切片，放入盆里加入盐腌制出水（大约三四个小时），沥干水份
醋姜的做法图解3

步骤3

制糖醋水：锅倒白醋，放入冰糖小火煮到糖溶化，晾凉
醋姜的做法图解4

步骤4

沥干的姜装在玻璃，倒入已凉的糖醋水，淹没姜为宜
醋姜的做法图解5

步骤5

密封一个星期就可以吃了，放冰箱里冷藏保存，要吃的时候拿干凉无油的筷子夹，以免坏掉

醋姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 白白团儿 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 鲁菜 家常菜 咸鲜

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