西瓜曲奇饼干

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饼干经常在家里做的，前段时间西瓜造型的面包，吐司之类的很火，今天突发灵感想做个西瓜饼干，正好家里有红曲粉跟抹茶粉，抹茶粉做瓜皮，红曲粉加黑芝麻做瓜瓤，做好之后发觉还挺像的，哈哈。

西瓜曲奇饼干的用料

低筋面粉 220g 无盐黄油 140g
抹茶粉 2g 红曲粉 2g
黑芝麻 5g 鸡蛋液 50g
糖粉 80g

西瓜曲奇饼干的做法

西瓜曲奇饼干的做法图解1

步骤1

所有材料称好份量，黄油切成小块。
西瓜曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。
西瓜曲奇饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。
西瓜曲奇饼干的做法图解4

步骤4

分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
西瓜曲奇饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
西瓜曲奇饼干的做法图解6

步骤6

将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。
西瓜曲奇饼干的做法图解7

步骤7

把面团揉好盖上保鲜膜。
西瓜曲奇饼干的做法图解8

步骤8

红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。
西瓜曲奇饼干的做法图解9

步骤9

把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。
西瓜曲奇饼干的做法图解10

步骤10

再用绿色面团用同样的方法包好，再次放入冰箱冷冻半个小时。
西瓜曲奇饼干的做法图解11

步骤11

把冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片。
西瓜曲奇饼干的做法图解12

步骤12

把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，放进预热好的烤箱，中层170度烤13分钟左右。这个方子的量我做了两盘。
西瓜曲奇饼干的做法图解13

步骤13

烤好的曲奇饼干异常的香酥，这样咋一看是不是像西瓜^_^
西瓜曲奇饼干的做法图解14

步骤14

美美哒^_^

西瓜曲奇饼干的烹饪技巧

饼干一定要整圆后再包上另外一层，不然切出来的就不是圆形了，看到饼干表面有些上色后就停止烘烤，刚烤好的饼干是软的，不要用手去移动，等冷却后再取出，冷却后的饼干是非常的酥松，用铁盒或密封袋把饼干装起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 下午茶 烤箱 西点 曲奇

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