孜然香煎豆腐

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豆腐的吃法多到说一天都说不完，每家都有那么几道拿得出手的豆腐的做法。 不过，这道孜然香煎豆腐，估计还是会让你大流口水吧！ 毕竟只要加了孜然，那个香你一下子就可以体会得到了，不是嘛！ 哈哈，对了，就是烧烤的味道！

孜然香煎豆腐的用料

豆腐 400g 油 50ml
小葱 2根 香菜 3根
小红辣椒 2个 孜然 5g
盐 5g 鸡精 5g

孜然香煎豆腐的做法

孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

准备食材
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

豆腐切成扁平小方块
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

在淡盐水中浸泡20分钟
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

香菜、小葱、红辣椒切碎
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

锅中放油，7成热时放入豆腐
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

撒盐、孜然、辣酱丁，煎1分钟
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

放入葱花、香菜末
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解9

步骤9

再放入鸡精，然后搅拌均匀
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解10

步骤10

关火盛盘
孜然香煎豆腐#我要上首页下饭家常菜#的做法图解11

步骤11

完成

步骤12

孜然香煎豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐要选老豆腐，不要嫩豆腐、内酯豆腐。 2. 豆腐切小块泡在淡盐水里是为了去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐块在烹饪过程中不易碎。 3. 如果没有红辣椒，可以用辣椒粉替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 美食D秘密 编写，未经授权不得转载

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