儿时记忆——芋饺

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圆圆圆滚滚的园小厨
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这道菜不是我做的，但是是我儿时的记忆，今天就把它记录下来

芋饺的用料

猪肉 葱
芋头 薯粉
榨菜 油条碎

芋饺的做法

儿时记忆——芋饺的做法图解1

步骤1

芋饺好吃就在于皮劲道，有嚼头
儿时记忆——芋饺的做法图解2

步骤2

芋头放蒸笼蒸熟，变软以后去皮
儿时记忆——芋饺的做法图解3

步骤3

将芋头捣碎，加入适量的薯粉，开始揉搓成团。像包饺子一样，切成一个个小剂子，擀薄
儿时记忆——芋饺的做法图解4

步骤4

猪肉剁成末，最好有肥有瘦的。加入酱油，盐，料酒，搅拌上筋，倒入切碎的葱花拌匀待用
儿时记忆——芋饺的做法图解5

步骤5

包芋饺，将擀好的皮中放入适量的馅料，接下来就像包饺子一样啦
儿时记忆——芋饺的做法图解6

步骤6

用一口大锅烧上水，煮沸后下饺子，因为馅是生的，在煮开后加3次水，和家里煮饺子一样
儿时记忆——芋饺的做法图解7

步骤7

接下来准备饺子的汤料
儿时记忆——芋饺的做法图解8

步骤8

碗中加入盐，鸡精，辣椒，榨菜末，葱花，油条碎，还有一小勺猪油
儿时记忆——芋饺的做法图解9

步骤9

还可以焯一点小白菜，放点紫菜，小虾米，热腾腾的芋饺就出炉了。
儿时记忆——芋饺的做法图解10

步骤10

猪油的香，馅料的鲜，芋饺皮的嚼劲，让人回味无穷

芋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 圆圆圆滚滚的园小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐 闽菜 拌

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