蒜味扇贝配白汁

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蒜味扇贝配白汁，一口咬下一片海，说走就走，说浪就浪～

扇贝配白汁的用料

扇贝 8只 菠菜 600g
淡奶油 80ml 洋葱 1个
白葡萄酒 70ml 黄油 15g
盐 7g 黑胡椒 5g
橄榄油 15ml 百里香 1支
迷迭香 1支 蒜 一头半

扇贝配白汁的做法

蒜味扇贝配白汁的做法图解1

步骤1

新鲜扇贝去壳加盐、黑胡椒调味
蒜味扇贝配白汁的做法图解2

步骤2

小火热锅，放入经过香料泡过的橄榄油，整头蒜横切，在锅里蘸油转几圈炝锅
蒜味扇贝配白汁的做法图解3

步骤3

油热后放入扇贝煎两面，倒入白葡萄酒，煎至两面焦黄后装盘备用
蒜味扇贝配白汁的做法图解4

步骤4

黄油炒香洋葱碎至金黄，加入白葡萄酒小火熬煮，汁浓后加入淡奶油，加盐和黑胡椒
蒜味扇贝配白汁的做法图解5

步骤5

锅内依次放入黄油、蒜末，切掉根部洗净的菠菜，加盐
蒜味扇贝配白汁的做法图解6

步骤6

炒好的菠菜放入圆形模具压实成型，放入扇贝，浇汁完成

扇贝配白汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载

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