自制红烧香辣蒜香鸡爪

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其实我不怎么喜欢吃鸡爪，会煮这道菜呢，完全是因为老公喜欢吃，也跟着菜谱做过好多不同味道的鸡爪，但老公说这是最好吃的一次。

蒜香鸡爪的用料

鸡爪 500g 八角 1个
桂皮 1小块 生抽 适量
盐 适量 大蒜 5粒
香葱 适量 鸡精 适量
姜 5片 料酒 适量
辣椒粉 3小勺

蒜香鸡爪的做法

步骤1

先把鸡爪的趾甲去除，然后对半切，洗净待用，蒜切末，葱切成葱花。

步骤2

把处理过的鸡爪放入锅中加姜片煮10分钟，捞出泡在凉水里。

步骤3

锅里烧油，下入八角，桂皮，姜片炒香，放入鸡爪翻炒，再倒入生抽，料酒，盐，鸡精，辣椒粉继续翻炒。

步骤4

准备一个砂锅，把炒香后的鸡爪倒入砂锅，加入盖过鸡爪的水，盖上大火煮开转小火，继续煮30分钟（喜欢吃烂一点的可以煮久点）
自制红烧香辣蒜香鸡爪的做法图解5

步骤5

待汤汁收的差不多，加入蒜末，起锅撒上葱花即可。

蒜香鸡爪的烹饪技巧

这里用砂锅呢，是因为我比较懒，所以放在砂锅，开小火不用怕它容易糊了或是粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 阿怪的日常美食 编写，未经授权不得转载

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