【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼

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看小S美食访谈脱口秀《姐姐好饿》，用一道菜拉近彼此的距离。上期高云翔版秘制红烧鸡翅各位姐姐一定都学会了，做法简单粗暴，味道还正宗，记得要私藏哦~本期推出“天菜”男神吴奇隆的拿手菜——西湖醋鱼。 为什么这是“四爷”吴奇隆力荐的菜品呢？为什么这道菜是最适合姐姐们的菜品呢？因为这道菜不仅脂肪少、热量低，而且有益气养血、美容养颜、预防类风湿性关节炎的功效，一道西湖醋鱼真的有这么多的奇效吗？不信就来试试，味道一定够滋味！

西湖醋鱼的用料

草鱼一条 约700g 绍兴陈酒 25ml
酱油 75ml 生姜 2.5g
大葱 一根 白糖 60g
湿淀粉 50g 黑醋 50ml

西湖醋鱼的做法

【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去掉麟、鳃、内脏后洗净，把鱼身劈成雌雄两片
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解2

步骤2

用牙签在鱼皮上戳洞，避免鱼皮在煮的过程中破洞
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解3

步骤3

锅内舀入水1000克，烧沸后将鱼放入（水不能淹没鱼头，胸鳍翘起）
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解4

步骤4

煮三分钟待鱼熟，先将鱼捞出摆盘
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解5

步骤5

炒锅鱼汤撇去，倒入原汤（刚刚煮鱼的水）250g
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解6

步骤6

放入白糖
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解7

步骤7

放入酱油和绍酒
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解8

步骤8

放入姜茸和黑醋
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解9

步骤9

待调料入味后放入湿淀粉，搅成浓汁
【姐姐好饿】第五期天菜男神吴奇隆菜谱：西湖醋鱼的做法图解10

步骤10

最后，浇上调制好的糖醋汁，撒上葱丝，一道鲜嫩酸甜的西湖醋鱼出锅啦！

西湖醋鱼的烹饪技巧

小提示： 每周四爱奇艺21:00《姐姐好饿》，还有七位男神为你解读不一样的灵魂料理！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 爱奇艺姐姐好饿 编写，未经授权不得转载

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