豆角焖面

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这道豆角焖面,从小时候就吃妈妈做的,就得超级好吃,而且一锅出简单又省事。如今回到家乡,还是吃妈妈做的,还是小时候的味道。用的油是自己家种的花生榨的油,特别香,特别纯。花生油真的是吃一次就会爱上。而用它做的豆角焖面会是我一辈子都爱吃的家香味。

豆角焖面的用料

长豆角 适量 瘦肉 适量
干面条 适量 花生油 适量
红烧酱油 适量 适量
清水 适量 白糖 半勺

豆角焖面的做法

豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解1

步骤1

长豆角掰成小段,洗净控干水分。豆角是妈妈自己种的,没有农药的绿色蔬菜哦。我觉得是比买的好吃很多。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解2

步骤2

瘦肉切片,有一点点肥的。如果不吃肥的也可以全部用瘦肉。我觉得有一点点肥肉炒的时候出油,饭菜会更香。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解3

步骤3

干面条是买的现成的,也可以用湿面条代替。根据个人的饭量来放面条。我放的是两个人的量。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量花生油,如果饭菜的量大,油可以多放一点。油热后倒入半勺白糖,炒出糖色,把肉倒进去翻炒半分钟。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解5

步骤5

肉炒熟了之后倒入适量红烧酱油,翻炒两下。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解6

步骤6

接着倒入豆角翻炒2分钟。这个步骤的豆角不用炒熟了,因为后面还要焖面条。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解7

步骤7

加入适量清水,刚好不没过豆角就可以了。把面条铺上面,盖上盖子,中火烧开。转小火。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解8

步骤8

打开盖子搅拌一下,但是不要把面条放到锅底,容易糊。还是让豆角垫底,
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解9

步骤9

锅里的水烧干为止,中途要注意不要糊底了。不断搅拌。如果你放的油多一点,水分干了之后锅里的油就会出来,然后被面条吸进去,这样会更香。虽然油多热量大,但是真的味道很好。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解10

步骤10

太好吃了,我吃了两大碗。
豆角焖面#回到家香味(冀)#的做法图解11

步骤11

看看是不是色香味都有啦?!

豆角焖面的烹饪技巧

1面条是干的,也可以用湿的。2我用的红烧酱油,颜色浓,也可以换成老抽或生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-19

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