我对你是“蒸”的一一蒸月饼

精品
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亲们!澄面不能换成木薯粉,今天试了,花纹不立体

蒸月饼的用料

澄面 70g 生粉 10g
糯米粉 20g 10g
100g 红豆馅 240g
玉米油 5g

蒸月饼的做法

我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解1

步骤1

不粘锅倒入清水,加入砂糖,加热至沸腾
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解2

步骤2

将粉类混合均匀,慢慢倒入糖水,不断搅拌均匀
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解3

步骤3

倒入玉米油,拌匀后稍微降温后揉成光滑面团
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解4

步骤4

将面团平均分成25克一份,红豆馅平均分成30克一份(略软可以放冰箱冷冻一会)
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解5

步骤5

面团压平,放入红豆馅
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解6

步骤6

虎口收紧
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解7

步骤7

准备一个63g的月饼模
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解8

步骤8

月饼胚沾少许糯米粉(配方外)放入模具,压实
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解9

步骤9

依次压好所有的月饼
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解10

步骤10

月饼下垫上油纸,摆放上网格
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解11

步骤11

大火将锅内水烧开,放上月饼,中火蒸10分钟左右,月饼变成透明即可
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解12

步骤12

趁热吃哦!吃不完可以放冰箱保存,想吃时重新蒸熟即可
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解13

步骤13

QQ弹弾的......
我对你是“蒸”的一一蒸月饼的做法图解14

步骤14

太喜欢了,又来多一个。

蒸月饼的烹饪技巧

经过几个好友尝试后,一致认为冷藏的没有蒸熟时好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-19 12:41:53

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