自制迷你油条

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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

自制油条的用料

油条粉 500克 纯净水 300克
鸡蛋 1个 食用油 适量

自制油条的做法

自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解1

步骤1

准备好500克油条粉、300克纯净水和1个鸡蛋；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解2

步骤2

鸡蛋加纯净水打撒备用；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解3

步骤3

将鸡蛋水溶液倒入油条粉中和成面团，盖上湿布醒发30分钟；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解4

步骤4

30分钟之后，用拳头反复按压面团成光滑面片；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解5

步骤5

将光滑面片切成1cm厚，2cm款的小面片；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解6

步骤6

在案板上刷上少许食用油，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解7

步骤7

电磁炉800瓦的火加热锅，倒入600克食用油，保持800~1000瓦的火加热，待油温6成热时，放入压好的油条胚；
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解8

步骤8

待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出，沥干多余油，即可食用！配上一碗豆腐脑就更美味啦！
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解9

步骤9

成品图
自制迷你油条#回到家香味（浙）#的做法图解10

步骤10

成品图

自制油条的烹饪技巧

油条粉是由小麦粉、干酵母粉和食盐组成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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