卤肉饭

精品
4777 浏览 7 收藏
收藏
Biu_Biu_Biu59
Biu_Biu_Biu59
＋ 关注

卤肉饭的用料

五花肉 250g 里脊肉 500g
香菇 若干 油菜 250g
水煮蛋 八角
小茴香 罗勒叶
洋葱 半个 姜片
芝麻 酱油
蚝油 冰糖
油葱酥

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备材料，酱油、蚝油最好买台湾的金兰油膏、金兰酱油，做出来的卤肉饭最靠近台式卤肉饭的味道
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉、里脊肉切块汆水，可以放一点儿葱叶子，除一下“大猪味”
卤肉饭的做法图解3

步骤3

蒜末、洋葱末下油锅爆香，文火慢炸，炸至金黄
卤肉饭的做法图解4

步骤4

将汆过水的肉，切丁后放入锅内翻炒
卤肉饭的做法图解5

步骤5

将上一步的食材放入炖锅中，最好用砂锅，我为了偷懒，就直接用了炖锅，放入姜片，倒入热水，热水没过肉丁大约10cm
卤肉饭的做法图解6

步骤6

倒入金兰酱油、金兰油膏、米酒或料酒，放入八角、小茴香、罗勒叶、冰糖
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放入水煮蛋、香菇小火慢炖俩小时。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

卤蛋对半切开，烫几棵油菜，米饭加黑芝麻，淋上卤肉汁，撒上油葱酥，配个冬瓜汤一类解腻的汤，开饭！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 Biu_Biu_Biu59 编写，未经授权不得转载

卤肉饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤肉饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 卤肉饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活