于氏肉勾鸡

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同时吃到两种风味儿,地道西北菜!

于氏肉勾鸡的用料

排骨 半斤 小公鸡 半斤
葱姜蒜青椒红椒蒜苗 多放 粉条 适量
土豆 一个 冻豆腐 半斤
榛蘑 适量 红糖或冰糖 三汤匙
豉油生抽红烧酱油 各一汤匙 花椒八角桂皮 适量

于氏肉勾鸡的做法

于氏肉勾鸡的做法图解1

步骤1

小公鸡焯水去腥晾干
于氏肉勾鸡的做法图解2

步骤2

排骨焯水去腥晾干
于氏肉勾鸡的做法图解3

步骤3

粉条开水泡发
于氏肉勾鸡的做法图解4

步骤4

土豆切块煮熟备用,榛蘑洗净,汤水留少许备用
于氏肉勾鸡的做法图解5

步骤5

葱姜蒜青椒红椒蒜苗切段备用
于氏肉勾鸡的做法图解6

步骤6

炒糖起沫
于氏肉勾鸡的做法图解7

步骤7

先放小公鸡,再下排骨,炒制上色
于氏肉勾鸡的做法图解8

步骤8

放各种备用香料翻炒
于氏肉勾鸡的做法图解9

步骤9

依次放入食盐,五香粉,图中调味料
于氏肉勾鸡的做法图解10

步骤10

翻炒入味后加开水少许,继续炒制
于氏肉勾鸡的做法图解11

步骤11

加入榛蘑汤,提鲜~漫过肉为量,中火炖
于氏肉勾鸡的做法图解12

步骤12

加入土豆粉条冻豆腐~收汁即可~
于氏肉勾鸡的做法图解13

步骤13

出锅时加入新鲜葱丝蒜苗,提味~
于氏肉勾鸡的做法图解14

步骤14

闪亮登场~~~

于氏肉勾鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-20

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