溏心蛋

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林小麦
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溏心蛋的用料

鸡蛋 5 个 冰水 一盆
♡♡浸料汁:♡♡ ♡姜片 3 片
♡蒜(拍一下) 3 颗 ♡酱油 50 g
♡料酒 1 汤勺 ♡耗油 1 汤勺
♡蜂蜜(没有就白砂糖) 1 汤勺 ♡水 200 g
煮鸡蛋放醋 1小勺

溏心蛋的做法

溏心蛋的做法图解1

步骤1

配料汁，我一勺的用量大概这些
溏心蛋的做法图解2

步骤2

好了，料汁配好啦
溏心蛋的做法图解3

步骤3

因为是用清水配料汁。因此要入锅煮沸，关火后倒入一个保鲜袋中
溏心蛋的做法图解4

步骤4

最后做好的料汁
溏心蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋大头用圆规戳一个小洞，冷水下锅，慢火煮沸后关火泡5min捞出
溏心蛋的做法图解6

步骤6

放进冰水浸泡一会，剥皮
溏心蛋的做法图解7

步骤7

剥皮后放入浸料汁中，要挤压袋中的空气，入冰箱冷藏3h
溏心蛋的做法图解8

步骤8

大家有没有发现说好的5颗蛋少了一颗？？唉~为了你们担心蛋黄不熟或过熟。。我直接切了一个，这种状态蛋黄已经不流动了，什么沙门氏菌早被杀死了，还是符合我的要求滴，追求蛋黄想流动的话，就少在锅里闷一分钟吧
溏心蛋的做法图解9

步骤9

冷藏时间结束！！！！
溏心蛋的做法图解10

步骤10

拿一根线把蛋剥开~这熟度哈哈哈，是不是太熟了。。这样的我才敢吃啊
溏心蛋的做法图解11

步骤11

特个写~

溏心蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 林小麦 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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