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当鲜虾仁力捧西兰花-蜜桃爱营养师私厨-健康减脂健身抗癌餐
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还记得第一次吃西兰花，妈妈说这是绿花菜，比较高级所以门当户对选了虾仁炒。平时花菜只能配肉片炒。这个味道一直记在脑海里，今天也分享给大家。
鲜虾仁西兰花的做法
步骤1
【洗虾仁】速冻虾仁，水里解冻。沥干。放入洗虾仁的调料，抓匀，静置10分钟，去腥味。然后洗掉，沥干虾仁。
步骤2
【腌制虾仁】放入料酒，葱姜粉，大蒜粉，盐，鸡精，抓匀。
步骤3
放入淀粉，抓匀。保护虾仁的鲜嫩及水分。
步骤4
放福临门花生油，抓匀，进冰箱冷藏30分钟，腌制虾仁。
步骤5
【处理食材】西兰花整朵冲洗干净。掰或切成小朵。在用流水冲洗干净，沥干。切忌浸泡洗西兰花，因为维C会流失。
步骤6
【焯水】准备一锅沸水，把西兰花放入，焯水30秒，取出，过冷水，沥干。焯水是为了去除西兰花涩味、去除草酸、及表面农药残留，也为了色泽更加翠绿。
步骤7
【准备配料】姜片，蒜片，葱花。
步骤8
从冰箱取出虾仁，准备浓汤宝。
步骤9
【炒虾仁】大火热锅热油。放姜片，煎至姜片变色，取出扔掉。
步骤10
放入虾仁，翻炒。
步骤11
煸炒至虾仁的嫩粉色，淀粉金黄，取出。锅内留底油。
步骤12
虾仁炒好了
步骤13
【炒制】放入西兰花，蒜瓣，翻炒。
步骤14
加入浓汤宝。
步骤15
加水，加盐，翻炒。
步骤16
放入虾仁，翻炒。
步骤17
放糖，葱花，数7秒，关火出锅。
步骤18
装盘，配一些泰式甜辣酱。可蘸食虾仁。
步骤19
高营养价值的一道菜。
步骤20
show time鲜虾仁西兰花的烹饪技巧
西兰花营养成分丰富：维生素C，维生素K,胡萝卜素。抗癌防癌，令血管脆性减弱。配上虾仁的优质蛋白，这道菜也是减肥养颜食谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-08-20
©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
蜜桃爱营养师私厨
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