冰皮月饼

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中秋即将来临,为家人做一份不一样的月饼

冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉 20g 植物油 18g
牛奶 185g 糖粉 40g
馅料(红豆沙,绿豆沙) 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备食材:糯米粉45克 粘米粉35克 澄粉20克 牛奶185克 植物油18克 糖粉40克 馅料:红豆沙,绿豆沙(根据个人口味) 烤熟的糯米粉适量
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

1:先把粉类(糯米粉,粘米粉,澄粉放一个盆内) 2:把牛奶,糖粉,植物油放一个盆内搅匀 3:把1中的粉类放入2中搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后敷上保鲜膜,隔水放在电磁炉上大火蒸20分钟至呈固体状态
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸好后的冰皮,待冷却
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

冰皮,馅料3比2!根据自家磨具大小,自行掌握
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

磨具压出花型即可了
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

装袋,放入冰箱冷藏后效果更佳哦(⊙o⊙)哦

冰皮月饼的烹饪技巧

冰皮做好后,要等它完全冷却后再包馅料,否则会粘手。如果粘手可沾着烤熟的糯米粉解决。冰皮月饼的馅料可以随意放(枣泥,水果,莲蓉等),
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-20

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