玉米面海苔酥（北京）

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桃之夭梅梅
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今天做了海苔酥饼，受到了学员们的一致好评，不仅色泽诱人而且酥的掉渣，大家吃了以后都赞不绝口！关键是用到了玉米面不仅健康而且口味极佳！你值得一试…

玉米面海苔酥的用料

A中筋面粉 100g A猪油 40g
A糖 7g A温水（40～50度） 50g
B玉米粉 30g B低筋面粉 70g
B猪油 55g C炒熟的玉米面 30g
C炒熟的低筋面粉 50g C糖粉 25g
C海苔粉 50g C玉米油 55g
C盐 1g

玉米面海苔酥的做法

玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解1

步骤1

油皮A材料混合揉出膜成团，油酥B抓匀成团后同时醒30分钟，各分成10个面剂子搓成球
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解2

步骤2

油皮包油酥
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解3

步骤3

收口向下松弛片刻
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解4

步骤4

馅料C拌成团搓成球备用
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解5

步骤5

进行两次擀卷，中间间隔15分钟松弛
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解6

步骤6

大拇指压中间
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解7

步骤7

压扁
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀圆，皮包馅
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解9

步骤9

收口向下压扁，用牙签戳洞防止烤的时候鼓包，可以刷蛋液也可以不刷蛋液 你随意
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解10

步骤10

烤箱提前15分钟180度上下火预热，放入烤箱烤20分钟
玉米面海苔酥#2016北京大师赛#（北京）的做法图解11

步骤11

成品海苔酥不仅外观造型完美，吃起来也是健康和美味兼备！吃过的朋友都赞不绝口！

玉米面海苔酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载

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