青椒肉丝打卤面

精品
17.6万 浏览 5058 收藏


天气热,美食和拍照都适合早上,恨不得把一天的主要食物都做好。 中午晚上就简单炒个小菜什么的。 宝贝念念不忘回老家期间在大娘家吃过的炸酱面。 早餐试试炸酱面。 其实更确切说,应该是打卤面。 换个背景换个心情,早起阳光就很好

青椒肉丝打卤面的用料

湿面条 400g 里脊肉 300g
绿豆芽 300g 黄瓜 1根
食用油 10g 大蒜 3g
青椒 2个 味极鲜酱油 3勺
豆瓣酱 1勺 淀粉 3勺
2g 清水 50g

青椒肉丝打卤面的做法

青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

黄瓜冼净擦丝
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

辅料碗里加适量水调匀倒入锅内
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅,卤就打好了!
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

热水锅下面条煮熟,捞出,过一下凉的饮用水,装盘就好
青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

据自己口味随意调面,就可以了。

青椒肉丝打卤面的烹饪技巧

1.辅料主要调味,豆瓣酱不可少,是这道面的美味所在,其它及量随自己口味调整。 2.肉用淀粉先腌制,入味也嫩滑。 3.面条过一下凉白开或直饮水,防粘也更筋道。 4.黄瓜豆芽可以随意换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-22

你当前的位置:豆果美食 > 青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 青椒肉丝打卤面#我要上首页下饭家常菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活