猪蹄勾凤瓜

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猪蹄勾凤瓜的用料

猪蹄 2个 凤瓜 1000g
红葱 3根 大蒜 10颗
鮮姜 10片 花椒 20颗
干辣椒 5个 大料 5颗
冰糖 15颗 鹿兴红烧酱油 10ml
味达美海鲜酱油 10ml 料酒 10ml
茴香 30颗 4勺
太太乐蔬之鲜 1勺 桂皮 1根
党参 4根

猪蹄勾凤瓜的做法

猪蹄勾凤瓜的做法图解1

步骤1

1.猪蹄、凤瓜洗干净,放入冷水中煮开后捞出待用。

步骤2

将鲁花生油放入锅内,油沸后放入冰糖,冰糖化后依次放入备好的调料,待葱花变黄后倒入料酒和酱油。

步骤3

调料翻炒后倒入开水1壶,开始大火熬制,10分钟后关火,将汤倒入高压锅内。
猪蹄勾凤瓜的做法图解4

步骤4

将猪蹄放入高压锅,中火炖制50分钟。
猪蹄勾凤瓜的做法图解5

步骤5

猪蹄炖完开锅放入凤瓜,此时不能加盖高压锅盖,再炖10分钟即可出锅,出锅放少许香菜。

猪蹄勾凤瓜的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-22

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