茶香基围虾

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这是一道10年前吃过的一道菜。在武汉三五酒店吃过，一直记忆犹新，凭借记忆中的味道，完美复刻。最爱家乡味。

茶香基围虾的用料

基围虾 500g 干淀粉 适量
盐 一小勺 红茶 5g

茶香基围虾的做法

茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解1

步骤1

大虾，去掉胡子，虾刀。
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解2

步骤2

用刀后面剖开尾巴，
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解3

步骤3

依次全部剖好，去虾线。放厨房纸上面吸干水分
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解4

步骤4

准备干淀粉，把虾均匀裹薄薄一层
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解5

步骤5

烧半锅油 8层热 放入虾炸至焦黄。大概2分钟
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解6

步骤6

炸到这样 ，准备红茶
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解7

步骤7

开水泡3分钟，叶子泡开就好。捞出叶子稍微沥干
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解8

步骤8

留点底油，放入茶叶，煸炒出香味
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解9

步骤9

茶叶炒干咯，放入炸好的虾，给一小勺盐，翻炒均匀即可
茶香基围虾#回到家乡味（鄂）#的做法图解10

步骤10

清香，鲜而不腻，馋的把茶叶都吃了。

茶香基围虾的烹饪技巧

一定要新鲜的活虾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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