排骨茄子焖面

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　　手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

排骨茄子焖面的用料

排骨 200g 茄子 100g
胡萝卜 50g 蒜 10g
香菜 10g 姜 10g
手擀面 150g 玉米油 1匙
豆瓣酱 1勺 蚝油 0.5匙
一品鲜酱油 0.5匙 糖 0.5匙
盐 0.5匙 太太乐鲜鸡汁 0.5匙
花椒 5g 大料 5g

排骨茄子焖面的做法

排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解1

步骤1

新鲜的排骨洗净备用
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解2

步骤2

锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解3

步骤3

焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解4

步骤4

准备好姜片、花椒和大料
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解6

步骤6

准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解7

步骤7

茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解8

步骤8

胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解9

步骤9

自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解11

步骤11

放入茄子翻炒
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解12

步骤12

茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解13

步骤13

放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解14

步骤14

排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解15

步骤15

主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解16

步骤16

焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解17

步骤17

焖面大致变软撒上蒜末小火继续再焖3分钟
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解18

步骤18

放入盐、滴入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀入味
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解19

步骤19

最后撒入香菜即可出锅
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解20

步骤20

美味的排骨茄子焖面盛入盘中
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解21

步骤21

这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解22

步骤22

这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了
排骨茄子焖面#太太乐鲜鸡汁#的做法图解23

步骤23

有了太太乐鲜鸡汁的调味料使这道美味更加诱人难以割舍噢

排骨茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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