刺绣饼干盒

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然_小然

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一起来做一个能用能吃的饼干盒子吧，步骤有点繁琐，但并不难。画工不好，仍需努力，（^_^）。

刺绣饼干盒的用料

低筋面粉 100g	糖粉 50g
全蛋液 1个	黄油 50g
翻糖膏 80g	糖霜 30g
紫色色素一点点	黄色色素一点点

刺绣饼干盒的做法

步骤1

先来做饼干底。黄油软化，加入糖粉，搅打至略微发白。

步骤2

分次少量加入全蛋液，搅打至完全融合。

步骤3

加入过筛的低筋面粉，揉成面团。

步骤4

擀成0.5cm厚的面片，保鲜袋装起来放到冰箱冷藏半个小时。

步骤5

取出冷藏好的面片，用模具压出6片饼干，放到烤盘里摆放整齐。这里用的是直径10cm的正方形饼干模具。

步骤6

烤箱预热175度，大概烤12-15分钟微微上色即可，千万不要烤到颜色深了啊。烤好的饼干放到晾网上晾凉。

步骤7

取一块翻糖膏。兑一点点紫色色素，揉成紫色的翻糖膏。

步骤8

将紫色的翻糖膏擀成0.3cm厚，用模具压成5个正方花边形。

步骤9

用笔杆那端画出花的样子。

步骤10

糖霜加一点点黄色的色素，调成黄色的糖霜。

步骤11

在花的边缘画出小而密的波浪花边。

步骤12

用画笔一点点往里面刷糖霜的花边。

步骤13

画完一层再用同样的方法画其它的花边和叶子。

步骤14

画好的糖霜放到干燥阴凉处晾干。

步骤15

晾干后用银粉刷一下黄色的刺绣花边，增加以下亮度。

步骤16

画好的糖霜刺绣。

步骤17

取一块糖花皮和饼干，分别刷上一些稀一点的糖霜，粘在一起。

步骤18

粘好的饼干放到干燥阴凉处晾干。

步骤19

取四块饼干如图围成四方柱，用东西固定一下。

步骤20

在接缝处用厚一些的糖霜粘合，当粘合并晾干后，粘上饼干底。

步骤21

好了，刺绣饼干盒子就做好了。

步骤22

来一张特写，这个是画的比较好的一个。

刺绣饼干盒的烹饪技巧

1、关于糖霜。这里用的糖霜是用蛋白粉做的，即5g惠尔通蛋白粉+10g水搅拌均匀后，加入75g糖粉拌匀。这个糖霜做好后可以密封保存4-5天左右，用的时候根据需要的浓稠度自行调节。 2、关于翻糖膏。如果没有现成的翻糖膏，可以用棉花糖做的翻糖膏代替，具体做法是：棉花糖150g，加7g凉开水，微波炉加热至融化（要十秒十秒的加热啊，不要一下子加很长时间，那样很容易加热过头的），加热至棉花糖融化，倒入250g糖粉（一共加300G糖粉，先加入250g），用勺子搅拌，大概成团的时候，取出放到面案（事先涂抹一些白油防粘）上，加入剩下的50g糖粉，揉到混合均匀，且比较硬的状态就好了。用保鲜膜包好翻糖膏，室温下放置24小时候，就可以使用了。
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创建时间:2016-08-23

然_小然

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