皮蛋瘦肉粥

精品
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皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一,也是我最喜欢喝的粥。早餐早茶我很喜欢喝,夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配,随个人喜好加或不加,我以前还真是不加葱花的哈哈。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化,老人小孩都喜欢。

皮蛋瘦肉粥的用料

香米 150克 皮蛋 2个
瘦肉 120克 2根
姜丝 料酒

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解1

步骤1

先准备好材料
皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解2

步骤2

大米淘洗后加少许盐油拌匀腌半小时
皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解3

步骤3

锅中加水1800ml烧开,倒入大米煮粥,大概30-40分钟
皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁
皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解5

步骤5

瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁
皮蛋瘦肉粥 #回到家香味(粤)#的做法图解6

步骤6

加入皮蛋、瘦肉、姜丝,煮一会肉丝熟了,最后加盐、香油调味,根据需要加葱花。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-24

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