麻辣卤鸭脖

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小黠大痴
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鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鸭脖是用九阳铁釜3来卤汁的，真心要赞一下这个铁釜饭煲，它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了，大家都知道用铁锅炖东西香吧？就是这个原理所在。九阳铁釜3——它具有。

麻辣卤鸭脖的用料

鸭脖子 1000克 大葱 1根
姜 1块 红辣椒 5个
八角 3颗 麻椒 10克
草果 2颗 香叶 3片
茴香籽 5克 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 适量

麻辣卤鸭脖的做法

麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

成品图1
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

成品图2

麻辣卤鸭脖的烹饪技巧

麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 中国菜 煮 焖 咸

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