红豆沙冰皮月饼

精品
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话说自己还是美食爱好者,却连月饼都没做过,哈哈,有点说不过去。今年开始拔草,从简单的冰皮月饼做起,顺便预祝中秋节快乐!

食材清单

冰皮预拌粉 120g 糯米粉 适量
红豆沙馅 120g 开水 120g

烹饪步骤

红豆沙冰皮月饼的做法图解1

步骤1

材料准备好。
红豆沙冰皮月饼的做法图解2

步骤2

预拌粉倒入容器内,倒入85度的热水,用筷子搅拌均匀,等待冷却。
红豆沙冰皮月饼的做法图解3

步骤3

糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以,作为熟粉。
红豆沙冰皮月饼的做法图解4

步骤4

豆沙馅放入微波炉加热2分钟,冷却后揉圆成为20g/个,冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。
红豆沙冰皮月饼的做法图解5

步骤5

案板上撒熟粉,冰皮剂子揉圆,按成中间厚边薄的面皮,包入红豆沙馅,收口。
红豆沙冰皮月饼的做法图解6

步骤6

放入到模具内压平,再推出就可以了。
红豆沙冰皮月饼的做法图解7

步骤7

成品。

小贴士

1、熟粉用来防粘,撒的要均匀。 2、模具内事先刷点油。

创建时间:2016-08-24 15:41:29

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