火腿豆腐羹 苏

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老方小雨
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这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜；大人小孩都爱吃；在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~

火腿豆腐羹的用料

火腿肠 120克 嫩豆腐 280克
芥花油 1勺 葱姜 少许
生粉 适量 食盐 2小勺
味精 少许 香菜 2根

火腿豆腐羹的做法

火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解1

步骤1

准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解2

步骤2

盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解3

步骤3

将嫩豆腐横、竖交错切小丁
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解4

步骤4

放入清水中冲洗干净备用
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解5

步骤5

取少许生粉用清水和开
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解6

步骤6

油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解7

步骤7

水开后倒入豆腐小丁加盖大火
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解8

步骤8

滚开后加少许食盐调味
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解9

步骤9

慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解10

步骤10

倒入火腿丁
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解11

步骤11

火腿丁浮起后撒少许味精
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解12

步骤12

最后丢些香菜增色起香关火
火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏的做法图解13

步骤13

倒入碗中，趁热食用

火腿豆腐羹的烹饪技巧

一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 苏菜 中国菜

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