蜜汁鸭胸

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蜜汁鸭胸的用料

生抽
蜂蜜 老抽
酸梅浓缩汁 鸭胸1块

蜜汁鸭胸的做法

步骤1

先说蜜汁的腌法,用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒,糖和蜂蜜可以适当多一些。

步骤2

我还加了点酸梅浓缩汁,不过就一点点,腌的时候就像放了,你要是没有,不放也可以。

步骤3

反正我放了那一点,吃的时候是没吃出什么特别的。

步骤4

蜜汁的就用另外一个锅煎,都用小火慢慢煎,经常反面,煎到表皮焦焦的就差不多了。

步骤5

鸭胸不可以煎得时间太长,不然就会煎老,口感就不好了。煎得肉里面还有一点pink pink的是最好的。

步骤6

时间实在是没看,做的时候老妈突然电话,火我也没关,就那么小火煎着。大家要是在控制不了,可以煎得感觉差不多的时候,切开看看。反正煎好之后也是要切片的。

步骤7

所以切片成盘,把腌鸭胸的汁在锅里烧开,再淋在煎好的鸭胸上就可以了。

蜜汁鸭胸的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

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