党参北芪蒸老鸭

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这道菜既可加餐,也可宴客,最重要是零厨艺,零失败,冬瓜的清甜,药材的清香与鸭肉的搭配,碰撞出你想不到的口感!

党参北芪蒸老鸭的用料

老鸭 1500克 冬瓜 200克
红枣 4个 党参 5克
北芪 5克 腐乳 2块
生抽 1汤勺 3克
5克 芝麻油 1茶匙
料酒 2汤勺

党参北芪蒸老鸭的做法

党参北芪蒸老鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净斩成麻将大小,用清水加1勺料酒浸泡两个小时,中间多换几次水,直到水变清。
党参北芪蒸老鸭的做法图解2

步骤2

用盐、生抽、糖、料酒、麻油、腐乳调制成腌料。
党参北芪蒸老鸭的做法图解3

步骤3

将鸭子腌制1小时。
党参北芪蒸老鸭的做法图解4

步骤4

中药洗净,用清水泡五分钟。
党参北芪蒸老鸭的做法图解5

步骤5

冬瓜切成厚片,铺在蒸盘底部。
党参北芪蒸老鸭的做法图解6

步骤6

再将腌好的鸭子铺在冬瓜上面,最表面再洒上洗净的药材和红枣(红枣对半撕开),上锅蒸120分钟即可食用。
党参北芪蒸老鸭的做法图解7

步骤7

鸭肉很清甜哦,蒸出来的汤也很味美!

党参北芪蒸老鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-26

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