白切肉

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白切肉的用料

瘦肉 蒜瓣
辣椒 葱花
酱油 料酒
八角 姜片

白切肉的做法

步骤1

整块瘦肉放入碗中，加料酒、姜片、葱白、盐和胡椒粉少许，腌制十分钟左右

步骤2

把腌制的瘦肉放开水里煮熟，可以把刚刚腌制用的料也加进去煮，再放点八角会更香哦

步骤3

把煮好的瘦肉捞出锅，冷却后切薄片装盘

步骤4

热油，放拍碎的葱白熬葱油，超香，但速度要快火要小。再加蒜辣椒炒香，加入少许水（不能太少否则会溅油，但也不能太多），加盐酱油鸡精调味，可以加适量醋哦，看个人口味
白切肉的做法图解5

步骤5

最后把汤汁均匀浇在切好的瘦肉上，撒上葱花，尝一下味道特别棒哦

白切肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 tade笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 浙菜 中国菜 清淡

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