尖椒牛柳

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在杭州，尖椒牛柳几乎人人都爱吃，嫩滑牛肉搭配微辣杭椒，牛肉可以补充人体所需的蛋白质，尖椒则富含维生素，营养又健康！

尖椒牛柳的用料

牛里脊 180g 尖椒（杭椒） 100g
蚝油 2勺 姜丝 少许
洋葱丝 少许 料酒 少许
黑胡椒碎 少许 白糖 少许
鲜酱油 少许 盐 少许
生粉 少许

尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解1

步骤1

牛里脊切成小条
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解2

步骤2

加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解3

步骤3

加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解4

步骤4

洋葱切丝，尖椒洗净
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解5

步骤5

准备福临门花生油
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入福临门花生油
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解7

步骤7

油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解8

步骤8

牛柳滑熟，捞起
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解9

步骤9

锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解10

步骤10

倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解11

步骤11

装盘
尖椒牛柳#回到家香味（杭）#的做法图解12

步骤12

成品

尖椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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