凉拌蒜香黄瓜

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再简单不过的一道凉菜。我很喜欢吃蒜,所以蒜放了四瓣左右。老公有咽炎,所以我就没怎么放重辣。凉拌黄瓜最好吃的就是和老干妈辣酱拌在一起加醋少许和料酒,味道要爽死人。这次是偏清爽版。干辣椒油做得不辣,有辛香味而已。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

大蒜

凉拌蒜香黄瓜的做法步骤

凉拌蒜香黄瓜的做法图解1

1. 去皮黄瓜

凉拌蒜香黄瓜的做法图解2

2. 切四条再切菱形

凉拌蒜香黄瓜的做法图解3

3. 蒜末上场

凉拌蒜香黄瓜的做法图解4

4. 热油下锅。实际上辣椒油放不放都行。我能说我是闲着没事才炸一点の么。☺

凉拌蒜香黄瓜的做法图解5

5. 有香味了。

凉拌蒜香黄瓜的做法图解6

6. 炸好后倒进去。蒜香顿时激发。再倒入香醋,白糖,料酒少许,鸡精精盐,少许香油。(如果没有炸辣椒油,就多放一点香油。放了辣椒油,少许香油就好。)放到冰箱里冷藏。

凉拌蒜香黄瓜的做法图解7

7. 取出的时候可能发现盘底出水会比较多。倒出去就好。清凉爽口,基本不辣。

©本菜谱的做法由 爱吃小笼包儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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