红烧猪脚

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老王家常

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红烧猪脚满满的胶原蛋白

红烧猪脚的用料

猪脚 2只	盐
生抽	老抽
料酒	糖
姜

红烧猪脚的做法

步骤1

猪脚洗净，改刀成小块。焯水

步骤2

将焯水后的猪脚放入锅中，加水，料酒，姜加盖焖煮20分钟

步骤3

开盖加盐，生抽，老抽，糖翻炒一下，使得每块猪脚都上色。继续加盖焖煮。

步骤4

待猪脚煮到那筷子可以轻松地扎入，开始收汁。装盘前淋少许的熟油。

红烧猪脚的烹饪技巧

猪脚Q弹，味道甜美注意： A）白水煮20分钟的时候不要加盐。这样猪脚会软烂的快一点。 B）猪脚煮到软烂的程度，可以根据个人口味爱好 C）这道菜是可以套煮一锅猪脚汤的。在第三步前，捞出部分猪脚和大部分的汤汁，在另一锅中继续煲煮，即可成汤。 D）中途需要加水的话，添加热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

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分类：咸锅具炒锅下饭菜咸甜

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