辣子鸡

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莉小厨
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不同于四川辣子鸡，此版辣子鸡更家常更下饭哦～

辣子鸡的用料

鸡腿肉 青辣椒 4个
桂皮 半个 八角 2颗
干辣椒 4个 姜片 2片
蒜头 适量 啤酒 1听
老抽 一勺半 醋 一小勺
盐 适量 大葱 两段

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

锅内放入少许油，放入干辣椒、葱段、大蒜、姜片、八角、桂皮爆炒.
辣子鸡的做法图解2

步骤2

倒入鸡腿肉（也可放入鸡肉，个人觉得鸡腿肉更加细嫩鲜美哈）翻炒，至发黄，加入一勺半老抽、一小勺醋，炒两分钟.
辣子鸡的做法图解3

步骤3

倒入一听啤酒，放入少许盐翻炒，然后盖盖中火焖15分钟.（焖时要随时关注锅内状况，以便糊锅.）
辣子鸡的做法图解4

步骤4

待鸡肉炒制发粘时倒入青辣椒翻炒收汁.
辣子鸡的做法图解5

步骤5

一道下饭的辣子鸡变出锅啦.

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 莉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 炒锅 锅具 川菜 炒

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