厦门的美味～姜母鸭

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前几天带宝宝去厦门看海，好吧我不对厦门的海评头论足，真心脏啊。但是！美食大爱，比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞，豆豆妈嘴馋啊，于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭，家人评价很高啊

姜母鸭的用料

鸭子 1000g 生姜 100g
葱 2根 冰糖 4颗
盐 5g 料酒 10g
生抽 1汤匙 鸡精 2g
芝麻油 1大勺

姜母鸭的做法

厦门的美味～姜母鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。
厦门的美味～姜母鸭的做法图解2

步骤2

锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜
厦门的美味～姜母鸭的做法图解3

步骤3

葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化
厦门的美味～姜母鸭的做法图解4

步骤4

冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油
厦门的美味～姜母鸭的做法图解5

步骤5

煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐
厦门的美味～姜母鸭的做法图解6

步骤6

加10g料酒和一汤匙生抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时
厦门的美味～姜母鸭的做法图解7

步骤7

出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
厦门的美味～姜母鸭的做法图解8

步骤8

配上一碗饭是不是很赞

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 炒锅 午餐 荤菜 下饭菜

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